رژیم غذایی کتو – با این رژیم چه اتفاقی در بدنتان رخ میدهد؟

رژیم‌های کتو و کم‌شکر برای کاهش وزن مؤثر هستند

پژوهشگران 53 نفر را برای یک دوره 12 هفته‌ای بررسی کردند. شرکت‌کنندگان یکی از این سه رژیم را دنبال کردند:

• رژیم کنترل شکر متوسط – 50٪ کربوهیدرات (20٪ آن قندها)، 35٪ چربی، 15٪ پروتئین
• رژیم کم‌شکر – 50٪ کربوهیدرات (کمتر از 5٪ آن قندها)، 35٪ چربی، 15٪ پروتئین
• رژیم کتو – کمتر از 8٪ کربوهیدرات، 77٪ چربی، 15٪ پروتئین

هر دو رژیم کتو و کم‌شکر خوب عمل کردند و بدون اینکه سطح فعالیت بدنی را تغییر دهند به ترتیب 2.9 کیلوگرم و 2.1 کیلوگرم کاهش چربی را ایجاد کردند. اما رژیم کتو اثرات دیگری هم بر شرکت‌کنندگان داشت که چندان مطلوب نبود.

عوارض رژیم کتو

افزایش کلسترول

رژیم کتو سطح کلسترول بد LDL و آپولیپوپروتئین B را افزایش داد که منجر به تجمع پلاک در شریان‌ها می‌شود. از طرف دیگر، رژیم کم‌شکر سطح LDL را کاهش داد. این تفاوت برای افرادی که نگران سلامت قلبی و عروقی هستند اهمیت دارد.

با وجود کاهش توده چربی، رژیم کتوژینیک سطح چربی‌های نامطلوب را در خون شرکت‌کنندگان افزایش داد که اگر سال‌ها ادامه یابد می‌تواند عوارض سلامتی بلندمدتی مانند افزایش خطر بیماری‌های قلبی و سکته ایجاد کند.

کاهش باکتری‌های مفید روده

رژیم کتو ترکیب میکروبیوم روده را تغییر داده و باعث کاهش باکتری‌های مفید بیفیدوباکتر شد. این نوع باکتری ویتامین‌های B تولید می‌کند، از ورود پاتوژن‌ها و باکتری‌های مضر جلوگیری کرده و سطح کلسترول را کاهش می‌دهد. رژیم کم‌شکر تأثیر قابل‌توجهی بر میکروبیوم روده نداشت.

فیبر غذایی برای بقا و رشد باکتری‌های مفید روده مانند بیفیدوباکتر ضروری است. رژیم کتو فیبر را به حدود 15 گرم در روز کاهش داد که نیمی از مقدار توصیه‌شده است. این کاهش در بیفیدوباکترها ممکن است منجر به پیامدهای مهم بلندمدت سلامتی شود، مانند افزایش خطر اختلالات گوارشی مثل بیماری روده تحریک‌پذیر، افزایش خطر عفونت روده و تضعیف عملکرد سیستم ایمنی.

کاهش تحمل گلوکز

رژیم کتو تحمل گلوکز را کاهش داد، به این معنی که شرکت‌کنندگان در این رژیم پس از 12 هفته توانایی کمتری در مدیریت گلوکز داشتند. این مسئله به‌ویژه برای کسانی که تمرینات با شدت متوسط یا بالا انجام می‌دهند نگران‌کننده است، زیرا استفاده از کربوهیدرات‌ها برای عملکرد بهتر ضروری است. از سوی دیگر، گروه رژیم کتو توانایی بیشتری در استفاده از چربی برای انرژی پیدا کردند که می‌تواند برای ورزش‌های استقامتی مفید باشد.